健康管理師三級考證基礎知識題

1.合理營養的基礎規定有()

 

　　A全方位

 

　　B.細致

 

　　C.平衡

 

　　D.適當

 

　　E.安全性

 

　　2.營養成分對身體的分子生物學功效包含下列什么()

 

　　A.產生優良的生活方式

 

　　B.考慮生理作用

 

　　C.組成機體機構人體器官

 

　　D.精力主題活動的必須

 

　　E.勤奮辦事的必須

 

　　3營養素的功效有()

 

　　A.保持成長發育

 

　　B.調整生理主題活動

 

　　C.出示動能

 

　　D.出示組成組織細胞自身升級的原材料

 

　　E.融洽身體的化學物質新陳代謝

 

　　4.身體必須的五大類營養素中包含()

 

　　A.維他命

 

　　B.碳水化合物

 

　　C.膳食纖維素

 

　　D.蛋白

 

　　E.人體脂肪

 

　　5.生產能力營養素關鍵包含()

 

　　A.水

 

　　B.碳水化合物

 

　　C.膳食纖維素

 

　　D.蛋白

 

　　E.人體脂肪

 

　　【答案】

 

　　1.回答：ACDE

 

　　分析：(1)該題考察的是營養師(基礎理論)第七章營養成分與食品衛生安全合理營養的知識要點(2)《中國居民膳食指南》(2016一般群體飲食指南內容以下:①食材多種多樣，谷物主導②吃轉子動平衡，健康體重③多吃蔬菜水果、奶制品、黃豆④適當吃魚、生雞蛋豬瘦肉:⑤少鹽低油降糖遠離風險⑥避免消耗，新起時尚潮流。小結之上，合理營養的基礎規定是全方位(A對)、平衡(C對)、適度(D對)、安全性(E對)，全谷物、甘薯和雜豆的血糖值轉化成指數值遠小于特制豆面。全谷物可減少糖尿病患者、肥胖癥、心腦血管疾病和乙狀結腸瘤的產生風險性，合理營養應當大小配搭B不正確)。因此題挑選ACDE選擇項。

 

　　2.回答：BCD

 

　　分析：(1)該題考察的是營養師基礎理論)第七章營養成分與食品衛生安全營養學基礎的知識要點。(2)營養素的生理作用具體表現下列三個層面:①出示動能:以保持人體體溫并考慮各種各樣生理主題活動8對)及精力主題活動對動能的必須(D對)，動能來源于三大營養素，即蛋白、長鏈脂肪酸和碳水化合物。②組成組織細胞(C對),提供生長發育、生長發育和自身升級需要的原材料:蛋白、類、碳水化合物與一些礦物經新陳代謝、同化作用可組成機體機構，以考慮成長發育與基礎代謝之必須。③調整機體生理主題活動:營養素在機體各種各樣生理主題活動與微生物化學反應中起緩沖作用，使之平衡融洽地開展。產生優良的生活方式(A錯)、勤奮辦事的必須(E錯)不屬于分子生物學功效。因此題挑選BCD選擇項。

 

　　3.回答：ABCDE

 

　　分析：(1)該題考察的是營養師(基礎理論)第七章營養成分與食品衛生安全營養學基礎的知識要點。(2)營養素的生理作用具體表現下列三個層面:①出示動能:以保持人體體溫并考慮各種各樣生理主題活動及精力主題活動對動能的必須(C恰當)。②組成組織細胞，提供生長發育、生長發育和自身升級需要的原材料(A、DI恰當):蛋白、長鏈脂肪酸、碳水化合物與一些礦物經新陳代謝、同化作用可組成機體機構，以考慮成長發育與基礎代謝之必須(E恰當)。③調整機體生理主題活動(B正E確):營養素在機體各種各樣生理主題活動與微生物化學反應中起緩沖作用，使之平衡融洽地開展。因此題挑選ABCDE選擇項。

 

　　4.回答：ABDE

 

　　分析：(1)該題考察的是營養師(基礎理論)-第t章營養成分與食品衛生安全營養學基礎的知識要點。(2)身體需要的營養素分成五大類:蛋白(D對)、朋類(E對、碳水化合物(B對)、維他命(A對)、礦物，膳食纖維素是身體必須的營養素，但不屬于五大類營養素(C錯)。前邊五大類再加上膳食纖維素和水，稱t大營養素的。因此題挑選ABDE選擇項。

 

　　5.回答：BDE

 

　　分析：()該題考察的是營養師(基礎理論)-第七章營養成分與食品衛生安全營養學基礎的知識要點。(2)生產能力營養素關鍵包含:碳水化合物(B對)、蛋白(D對)、人體脂肪(E對)。水參加人的基礎代謝不造成營養素(A錯)，膳食纖維素具備融合膽酸和碳水化合物的功效，不造成動能(C錯)。因此題挑選BDE選擇項。